過去の記事

2008.08.20

瓶詰めの様子

先日2006メルロライトボディを瓶詰めしました。
その様子をご紹介します。

先ずは空瓶を瓶詰めラインに投入します。

洗瓶機で瓶の内部を洗浄します。

洗瓶の様子拡大

次にワインを瓶内へ充填します。

そして打栓機でコルク栓をします。
コルク栓を圧縮し、写真中央の棒で押し込んでいます。

その後、検瓶（異常がないか目で確認）してコンテナに入れます。
倉庫にて瓶熟成のため、しばらくの眠りにつきました。

2008.08.06

ワインをきれいに

山辺ワイナリーでは瓶詰め前にワインを濾過（にごりをとる事）しています。

貯蔵タンクより


ポンプを使って

濾過機に通します。

このようなペーパーフィルターにワインを通すことで
にごりがとれ、きれいになります。


ワイングラスに採り、光を通してにごりがないかチェックします。

濾過の方法や、使用するペーパーフィルターにより清澄度（どれくらいきれいにするか）が変わります。
にごりをとることは味わいをとる事にもなるので、その程度が思案のしどころです。

2008.08.01

オープン6周年記念セール

山辺ワイナリーはおかげさまでオープン6周年を迎えることができました。
これを記念いたしまして、
8/1（金）から3（日）の期間、お買い上げ3,000円で1回の抽選で、
ハーフボトル山辺ワインなどが当たる抽選会をワインホールにて行います。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。